Greco di Tufo Dop

G R E C O   D I   T U F O

Denominazione Origine Protetta

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IGP

 

Greco-di-tufo

Tipologia: Vino Bianco

Denominazione: Greco di Tufo Docg

Vitigno: Greco

Prima annata prodotta: 2009

Zona di produzione: Tufo (Av) – frazione Santa Lucia – Collinare (300 – 360 metri s.l.m.)

Terreno: suoli ricchi di argilla misti a piccola percentuale di limo, calcarei con componenti minerali.

Allevamento: Spalliera – Guyot

Vendemmia: Manuale, in cassetta, tra la seconda e la terza decade del mese di ottobre, in relazione alle condizioni climatiche del periodo.

Uvaggio: Greco in purezza

Resa massima consentita: 70%

Tipo di vinificazione: Pressatura soffice delle uve coltivate e raccolte esclusivamente nei vigneti aziendali; fermentazione e maturazione in acciaio inox a basse temperature; ulteriore affinamento in bottiglia, in relazione alla singola annata vitivinicola.

Alcool: 13 % Vol.

Colore: Giallo Paglierino carico

Abbinamento: E’ particolarmente indicato per accompagnare piatti di mare, come crostacei, aragoste, zuppe di pesce e frutti di mare.

Temperatura di servizio: 8 – 10°