G R E C O D I T U F O
Denominazione Origine Protetta
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Tipologia: Vino Bianco
Denominazione: Greco di Tufo Docg
Vitigno: Greco
Prima annata prodotta: 2009
Zona di produzione: Tufo (Av) – frazione Santa Lucia – Collinare (300 – 360 metri s.l.m.)
Terreno: suoli ricchi di argilla misti a piccola percentuale di limo, calcarei con componenti minerali.
Allevamento: Spalliera – Guyot
Vendemmia: Manuale, in cassetta, tra la seconda e la terza decade del mese di ottobre, in relazione alle condizioni climatiche del periodo.
Uvaggio: Greco in purezza
Resa massima consentita: 70%
Tipo di vinificazione: Pressatura soffice delle uve coltivate e raccolte esclusivamente nei vigneti aziendali; fermentazione e maturazione in acciaio inox a basse temperature; ulteriore affinamento in bottiglia, in relazione alla singola annata vitivinicola.
Alcool: 13 % Vol.
Colore: Giallo Paglierino carico
Abbinamento: E’ particolarmente indicato per accompagnare piatti di mare, come crostacei, aragoste, zuppe di pesce e frutti di mare.
Temperatura di servizio: 8 – 10°