
G R E C O D I T U F O
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
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Vino Bianco
Denominazione:
Greco di Tufo Docg – Dop
Vitigno:
Greco
Prima annata prodotta:
2009
Zona di produzione:
Tufo (Av) – frazione Santa Lucia – Collinare (300 – 360 metri s.l.m.)
Terreno:
suoli ricchi di argilla misti a piccola percentuale di limo, calcarei con componenti minerali.
Allevamento:
Spalliera – Guyot
Vendemmia:
Manuale, in cassetta, tra la seconda e la terza decade del mese di ottobre, in relazione alle condizioni climatiche del periodo.
Uvaggio:
Greco in purezza
Resa massima consentita:
70%
Tipo di vinificazione:
Pressatura soffice delle uve coltivate e raccolte esclusivamente nei vigneti aziendali; fermentazione e maturazione in acciaio inox a basse temperature; ulteriore affinamento in bottiglia, in relazione alla singola annata vitivinicola.
Alcool:
12,50 – 13% Vol.
Colore:
Giallo Paglierino carico
Abbinamento:
E’ particolarmente indicato per accompagnare piatti di mare, come crostacei, aragoste, zuppe di pesce e frutti di mare.
Temperatura di servizio: 8 – 10°